カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS
手延べそうめん 手延べひやむぎ 手延べ潮風うどん 淡路島ぬーどる お手軽セット
トップ
 
機械化が進むなか、伝統あるそうめん作り の技法で手延べ干しめんを製造しています。
 

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 2.0kg(40束) 化粧箱入 

今では、一握りの熟練した製麺技能士が、12月〜2月の厳冬期に良質の小麦粉を配合し、昔ながらの製法で熟成させながら時間をかけて極めて細い麺にし、1年間 倉庫で寝かし熟成させます。 1束(50g)あたりに約750本のそうめんがはいってます。

手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年〜1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られる極細そうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約20〜50秒が目安です。(麺が浮きあがった時)

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。

商品名 淡路島手延べそうめん  
原材料名 小麦粉・食塩・食用植物油
内容量 2000グラム(40束)
賞味期限 2年6ヶ月
ゆで時間 約20〜50秒(ゆで過ぎ注意)
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 2.0kg(40束) 化粧箱入 

メーカー:森崎製麺所
型番:C0008
価格:

4,255円 (税抜 3,939円、税 316円)

[ポイント還元 128ポイント〜]
購入数:

在庫

在庫あり

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
お客様の声へのリンク レビューはありません
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる

■ 商品説明

淡路手延べそうめんで最高級の「おのころ糸」! 一握りの職人が、厳寒期に手間を惜しまずゆっくり熟成せさせながら、伸ばします1束あたり約700〜750本!! 造りすぎない、こだわりのおのころ糸です。

■ 商品仕様

製品名淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 2.0kg(40束) 化粧箱入 
型番C0008
メーカー森崎製麺所
外寸法 幅370mm × 奥行215mm × 高さ47mm
製品重量2000g

4月からの販売になります。
「予約販売」を選択した場合、レジ画面で「お届け希望日」と 「時間帯指定」は選択できません。
お届け希望日時は、発送時期になりましたらお客さんへ発送予定日 の連絡と共に、「お届け希望日時がありましたらご連絡ください」

☆おすすめ商品☆ 〜6,000円以上送料無料〜

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 1.0kg(20束) 木箱入 

3,132円(税抜 2,900円、税 232円)
購入数

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 1.5kg(30束) 化粧箱入 

3,369円(税抜 3,119円、税 250円)
購入数

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸古【ひね物】3kg(60束)化粧箱入 

6,436円(税抜 5,959円、税 477円)
購入数

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 600g(12束) 化粧箱入 

1,620円(税抜 1,500円、税 120円)
購入数

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 2.0kg(40束) 木箱入 

5,162円(税抜 4,779円、税 383円)
購入数

淡路島手延べそうめん【極細】 おのころ糸 古【ひね物】 4束袋入 

550円(税抜 509円、税 41円)
購入数

ページトップへ