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機械化が進むなか、伝統あるそうめん作り の技法で手延べ干しめんを製造しています。
 

淡路島手延べそうめん 太麺 5束(250g)

昔ながらの伝統製法でじっくり丁寧に製造していますので、もちっとコシのある麺が味わえます。 麺線はかなり太めで、約1.3mm〜1.6mmで50g(1把)で約120本のそうめんがはいってます。 ふとめんセンター

手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年〜1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られるそうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約4分〜5分が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。

商品名 淡路島手延べそうめん  
原材料名 小麦粉、食塩、でんぷん、食用植物油
内容量 250グラム( 5束)
賞味期限 2年6ヶ月
ゆで時間 約4分〜5分
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  

淡路島手延べそうめん 太麺 5束(250g)

メーカー:森崎製麺所
型番:K0002
価格:

270円 (税抜 250円、税 20円) 5,000円 (税抜 4,629円、税 371円)

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1個

270円 (税抜 250円、税 20円)

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1,300円 (税抜 1,203円、税 97円)

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10個

2,550円 (税抜 2,361円、税 189円)

在庫あり

20個

5,000円 (税抜 4,629円、税 371円)

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■ 商品説明

淡じ糸は、良質の小麦粉を使い熟成させながら手作業で伸ばします。 麺はやや太めで、しっかりとした歯ごたえがあり、手延麺の甘みがあります。

■ 商品仕様

製品名淡路島手延べそうめん 太麺 5束(250g)
型番K0002
メーカー森崎製麺所
外寸法 幅85mm × 奥行200mm × 高さ20mm
製品重量250g

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在庫  5  個
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