淡路島手延べそうめん　淡じ糸【赤帯】１．０ｋｇ（２０束）化粧箱入

商品説明

１０月～４月の限られた時期に良質の小麦粉を使用し、昔ながらの伝統製法で丁寧に作っていますので、しっかりとしたコシ・歯ごたえがあります。麺線はやや太めで約１．２mm～１．３mmあり、５０ｇ（１把）で約２５０本のそうめんがはいってます。

手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間（1830年～1843年）奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られるそうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。

手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば（2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺）から、こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。

・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約２分～２分３０秒が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。

商品名	淡路島手延べそうめん
原材料名	小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油
内容量	１０００グラム（２０束）
賞味期限	2年6ヶ月
ゆで時間	２分弱
保存方法	直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者	森崎製麺所

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価格:1,404円(税抜 1,300円、税 104円)

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