1、玉ねぎをみじん切りにし、オリーブ油でしんなりするまでよく炒める。
2、和風だし汁を混ぜ、1cmほどに切ったアボカドを入れる。
3、冷めたらハンドミキサーまたはミキサーでベースト状にする。
4、鍋に移し、再度火にかけ塩麹と黒こしょう、豆乳を加えて味をととのえたらスープの完成。
5、そうめんの素揚げを作り、残りは器へ盛る。
6、えびは片栗粉でよくもみ洗いをし、臭みを取り水気を取ったら塩・こしょうをしてオリーブ油で焼く。
7、盛り付けたそうめんにスープをかけて、えびと素揚げそうめん、レモンを盛り、えびをグリルして残った油をかけ完成。

1、そうめんを1束半湯がき残りを素揚げする。
2、鯛を塩焼きしておく。
3、わかめをバターソテーして湯がいたそうめん、揚げたそうめんと共に和える。
4、2の鯛の切り身を乗せ彩りにミニトマトを散らし出来上がり。

1、そうめんを茹でる（半分に折っておくと食べやすい）
2、豚肉を茹でる。
3、お皿にスライスした玉ねぎの上にそうめん→豚肉をのせて、上に切ったオクラ・トマトを飾る。
4、ゴマドレッシングをかけていただきます。

1、ゆでたソーメン束と同量の千切りキャベツを卵と混ぜ合わせます。
2、フライパンでお好み焼きのように焼き、その上にタコを並べて焼きます。
3、焼き上げて、だし、しょうゆをかけてかつおぶし、きざみのり、おろししょうがを添えて出来上がりです。

1、5cm幅に折ったそうめんを規定の時間で茹ておく。
2、フライパンでバターを熱し、1cm幅に切ったベーコンと薄切りにした玉ねぎを炒め、
玉ねぎがしなっとしたら海老を加えて軽く炒める。
3、牛乳300ccとコンソメを加え、沸騰させないように気をつけ、軽く煮立たせたら大さじ3の牛乳で 溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、塩コショウで味を整える。
4、そこに茹でたそうめんを加え、軽く馴染ませたら耐熱皿に移し、とけるチーズとパン粉を
ふりかけてガスコンロの魚焼きグリルで焦げ目をつけて完成。
5、加熱時間はガスコンロによって異なるので、様子をみながら加熱してください。

1、ピーマン、にんじん、玉ねぎは小さく切る。
2、Aを混ぜて（半分に折ってゆでた）そうめんを入れてフライパンで焼く。
3、あんかけはBとしめじ、えのきをフライパンで煮る。Cを入れてとろみをつけてオムレツにかけて
小口ねぎを上にのせて出来上がりです。

1、そうめんは茹でて水分を切り、オリーブオイル大さじ2杯でからませ、冷やす。
2、セロリ、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、をサイコロ切り、これらに塩こしょうをして冷やす。
3、たこ、トマトを同様に切り、トッピングに使用。
4、めんつゆ100cc、トマトホール100～150ccを冷やしたそうめんに混ぜてからませる。
5、器にからませたそうめんを盛り付け、②、③の材料をトッピングして最後に大葉を刻んで載せる。