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機械化が進むなか、伝統あるそうめん作り の技法で手延べ干しめんを製造しています。
 

手延べわかめそうめん 1.0kg(20束) 化粧箱入

わかめ
良質な小麦粉に鳴門わかめ粉末を練りこみ、独自の製法で時間をかけ熟成させながら手作業で延ばします。 独特の風味と食感が味わえます
手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年〜1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られる特細そうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約2分〜2分30秒が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。
商品名 手延べわかめそうめん  
原材料名 小麦粉・食塩・わかめ粉末・食用植物油・ベニバナ黄色素・クチナシ青色素
内容量 1000グラム( 20 束)
賞味期限 1年6ヶ月
ゆで時間 1分50秒〜2分半
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  


手延べわかめそうめん 1.0kg(20束) 化粧箱入

メーカー:森崎製麺所
型番:G0002
価格:

2,484円 (税抜 2,300円、税 184円)

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■ 商品仕様

製品名手延べわかめそうめん 1.0kg(20束) 化粧箱入
型番G0002
メーカー森崎製麺所
外寸法 幅370mm × 奥行215mm × 高さ28mm
製品重量1000g

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