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天塩「金の糸」は、ごだわりの原料を使用し、淡路島伝統の技で麺生地を時間をかけ、手作業で序々に延ばしたかみごたえのある麺に作り上げました。素麺には珍しいパスタのような食感で、食べごたえがあります。さまざまなお料理にも使い勝手のよい素麺です。
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手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。 淡路では約200年前の」天保年間（1830年～1843年）奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良浦に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。 また、淡路独特の製法で作られるそうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。 |
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手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば（2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺）から、
こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
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・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。 ・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約２分ゆがきます。 ・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。 ・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。 |
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| 商品名 | 手延べそうめん |
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| 原材料名 | 小麦粉、鶏卵、食塩、食用植物油 |
| 内容量 | １０００グラム（ ２０束） |
| 賞味期限 | １年6ヶ月 |
| ゆで時間 | 約２分 |
| 保存方法 | 直射日光と高温多湿を避けてください。 |
| 販売元 | 株式会社 天塩 |
| 製品名 | 天塩 金の糸 1ｋｇ 木箱入 |
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| メーカー | 株式会社 天塩 |
| 製品重量 | 1000g |
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