わかめ
鳴門わかめを素干し粉末にし、良質な小麦粉に練りこみ、独自の製法で時間をかけ熟成させながら手作業で延ばします。 潮の風味と食感が味わえます。
手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年~1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られる特細そうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は1分50秒~2分半が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。
商品名 手延べわかめそうめん  
原材料名 小麦粉(国内製造)、食塩、わかめ粉末、食用植物油 / ベニバナ黄色素・クチナシ青色素
内容量 250グラム( 5 束)
賞味期限 1年6ヶ月
ゆで時間 約2分~2分30秒
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  


【包装・熨斗紙対象外です】

手延べわかめそうめん 5束袋入

価格: ¥497 (税抜 ¥460、税 ¥37) ¥4,752 (税抜 ¥4,400、税 ¥352)
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メーカー: 森崎製麺所
型番: G0010
JANコード: 4983096989052
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商品仕様

製品名: 手延べわかめそうめん 5束袋入
型番: G0010
JANコード: 4983096989052
メーカー: 森崎製麺所
外寸法: 幅85mm × 奥行195mm × 高さ20mm
製品重量: 250g

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