淡路手延べそうめんの伝統製法を踏襲し、平成21年1月に誕生したオリジナル手延べ麺です。 長さはそうめんの2倍、38cm、太さは、約2mm。発売から4年間、淡路島の観光客様向け食材、お土産として、淡路島島内での販売でありましたが、平成25年4月より島外のお客様にも販売可能となりました。
2024年にリニューアルしまして、長さ24cmに変更されました。 調理方法は、カレーぬーどる、はも鍋、ふぐ鍋の締めの食材、ミートソースパスタ、あんかけ、つけ麺、焼きそば、味噌煮込み、モダン焼き等、様々なメニューに使用されております。 |
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、
こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい麺になります。淡路島ぬーどるは伝統製法でつくられます。
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・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。 ・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約8分~10分が目安です。 ・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。 ・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。 |
商品名 | 淡路島ぬーどる 土産用300g箱入 |
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原材料名 | 小麦粉・食塩・食用植物油 |
内容量 | 300グラム |
賞味期限 | 2年 |
ゆで時間 | 約8分~10分 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けてください。 |
販売者 | 淡路手延素麺協同組合 |
【熨斗紙対象外です】
商品説明
伝統製法をそのままに、オリジナル手延べ麺「淡路島ぬーどる」が誕生しました。長さはパスタに近い38cm。そうめんの2倍の長さ。太さは約2mm。
商品仕様
製品名: | 淡路島ぬーどる 土産用300g箱入 |
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型番: | 0079183 |
JANコード: | 4953219083004 |
メーカー: | 淡路手延素麺協同組合 |
外寸法: | 幅395mm × 奥行69mm × 高さ12mm |
製品重量: | 300g |