御陵糸『黒帯』は、良質の小麦粉を使用し、古来からの手法で麺生地を時間をかけ、手作業で序々に延ばした淡路素麺の代表作です。麺線は50g(1束)あたり約450本、やや細めの素麺でこしの強さ、のどごしの良さのバランスが良いのが特徴です。
手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年~1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られる特細そうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約1分20秒~1分50秒が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。
商品名 淡路島手延べそうめん  
原材料名 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
内容量 4000グラム( 80束)
賞味期限 2年6ヶ月
ゆで時間 約1分20秒~1分50秒
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  

淡路島手延べそうめん 御陵糸【黒帯】 4.0kg(80束) 箱入

価格: ¥5,076 (税抜 ¥4,700、税 ¥376)
[ポイント還元 152ポイント~]
メーカー: 森崎製麺所
型番: A0006
数量:
在庫: 在庫あり

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商品説明

淡路そうめん御陵糸は、手間を惜しまずゆっくり熟成させながら、手作業で伸ばし1束あたり約450本入ってます。麺に甘みがあり、細く口あたりがよく洗練された味わいです。

商品仕様

製品名: 淡路島手延べそうめん 御陵糸【黒帯】 4.0kg(80束) 箱入
型番: A0006
メーカー: 森崎製麺所
外寸法: 幅357mm × 奥行220mm × 高さ83mm
製品重量: 4000g

お客様の声

まりっぺ様 投稿日:2015年07月19日
おすすめ度:
無理な注文をしたにも関わらず、自宅まで配達していただきました。子供たちも独立し県外に住んでいますが、森崎さんの御陵糸の素麺がお気に入りで毎年夏に送っています。特に息子嫁が「お母さんがいつも送ってくれるお素麺でないと、スーパーで同じ黒帯のお素麺を買っても美味しくない」とまで言ってくれるので、送る方も嬉しくて。これからも宜しくお願いします。

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