御陵糸『黒帯』は、良質の小麦粉を使用し、古来からの手法で麺生地を時間をかけ、手作業で序々に延ばした淡路素麺の代表作です。麺線は50g(1束)あたり約450本あり、倉庫でじっくり1年間寝かし熟成した古(ひね物)の素麺で、「こしの強さ」「のどごしの良さ」「熟成のうまみ」を兼ねた逸品です。
手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年~1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られる特細そうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約1分20秒~1分50秒が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。
商品名 淡路島手延べそうめん  
原材料名 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油
内容量 2000グラム( 40 束)
賞味期限 1年6ヶ月
ゆで時間 約1分20秒~1分50秒
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  

淡路島手延べそうめん 御陵糸 古【ひね物】 2.0kg(40束) 化粧箱入

価格: ¥3,348 (税抜 ¥3,100、税 ¥248)
[ポイント還元 33ポイント~]
メーカー: 森崎製麺所
型番: F0015
数量:
在庫: 在庫切れ

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

twitter

商品説明

淡路そうめん御陵糸は、手間を惜しまずゆっくり熟成させながら、手作業で伸ばし1束あたり約450本入ってます。麺に甘みがあり、細く口あたりがよく洗練された味わいです。さらに、1年間倉庫で寝かす事で一層上品な味わいになります。

商品仕様

製品名: 淡路島手延べそうめん 御陵糸 古【ひね物】 2.0kg(40束) 化粧箱入
型番: F0015
メーカー: 森崎製麺所
外寸法: 幅370mm × 奥行215mm × 高さ47mm
製品重量: 2000g

☆おすすめ商品☆ ~6,000円以上送料無料~

淡路島手延べそうめん 御陵糸 古【ひね物】 1.5kg(30束) 化粧箱入

¥2,700(税抜 ¥2,500、税 ¥200)

在庫切れ

淡路島手延べそうめん 淡じ糸【赤帯】1.5kg(30束)化粧箱入

¥1,944(税抜 ¥1,800、税 ¥144)

在庫切れ

淡路島手延べそうめん 御陵糸【黒帯】 2.0kg(40束) 化粧箱入

¥2,916(税抜 ¥2,700、税 ¥216)

数量:

淡路島手延べそうめん 御陵糸【黒帯】 1.5kg(30束) 化粧箱入

¥2,484(税抜 ¥2,300、税 ¥184)

数量:

淡路島手延べそうめん 淡じ糸【赤帯】2.0kg(40束)化粧箱入

¥2,484(税抜 ¥2,300、税 ¥184)

在庫切れ

手延べ潮風うどん  1.6kg(8束) 箱入

¥1,836(税抜 ¥1,700、税 ¥136)

数量:

淡路島手延べひやむぎ 2.0kg(10束) 箱入

¥1,928(税抜 ¥1,785、税 ¥143)

数量:

手延べわかめそうめん 1.0kg(20束) 化粧箱入

¥2,592(税抜 ¥2,400、税 ¥192)

在庫切れ

淡路島手延べそうめん 太麺 2.0kg(40束) 化粧箱入

¥2,484(税抜 ¥2,300、税 ¥184)

数量:

  • お客様の声
  • レシピ

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • ネットショップ休日

お店(製麺所)は休まず開いています。

ご挨拶

創業明治中頃以来、昔ながらの手延べ製造でそうめんをつくっています。ぜひ、お試しください。
店長日記はこちら >>

ページトップへ