昔ながらの伝統製法でじっくり丁寧に製造していますので、もちっとコシのある麺が味わえます。 麺線はかなり太めで、約1.3mm~1.6mmで50g(1把)で約120本のそうめんがはいってます。 ふとめんセンター

手延素麺は万葉の昔より大和地方に初まり、国内に広がりました。
淡路では約200年前の」天保年間(1830年~1843年)奈良・三輪地方より素麺造りの秘伝を受け、福良蒲に持ち帰り始めたところ、気候に恵まれ、良質の製品が出来 上がるようになりました。
また、淡路独特の製法で作られそうめんは風味・舌ざわりが素晴らしく、高く評価されています。
手延素麺の機械化がすすむ時代に昔ながらのかけば(2本の細竹の間に麺を8字形にあやがけした麺)から、 こびき→あとびき→はた干しを手作業で無理のない程度延ばすことで、強いコシと、風味が増しおいしい素麺になります。
・大きめ鍋に多めの水を入れ、沸騰させます。

・麺をさばいて入れ、箸で混ぜてください。ゆで時間は約4分~5分が目安です。

・煮あがったら、ザルにあげて水で冷やします。

・冷水で充分にもみ洗いをして水を切り、お召しあがりください。
商品名 淡路島手延べそうめん  
原材料名 小麦粉、食塩、でんぷん、食用植物油
内容量 2000グラム(40 束)
賞味期限 2年6ヶ月
ゆで時間 約4分~5分
保存方法 直射日光・高温多湿を避けてください。
製造者 森崎製麺所  

淡路島手延べそうめん 太麺 2.0kg(40束) 化粧箱入

価格: ¥2,376 (税抜 ¥2,200、税 ¥176)
[ポイント還元 71ポイント~]
メーカー: 森崎製麺所
型番: K0005
数量:
在庫: 在庫あり

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商品説明

太麺は、2日工程で熟成させながら手作業で伸ばします。麺はかなり太めで、もちっと感としっかりとした歯ごたえがあります。

商品仕様

製品名: 淡路島手延べそうめん 太麺 2.0kg(40束) 化粧箱入
型番: K0005
メーカー: 森崎製麺所
外寸法: 幅370mm × 奥行215mm × 高さ28mm
製品重量: 2000g

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